He tino noa te takai korehau i roto i te oranga o ia ra, mai i nga whata hokomaha ki nga hua wera i runga i te Ipurangi, te ahua nei kua noho te kai whakakoi mokohau hei tohu mo te whai a nga tangata hou ki te waatea me te haumaru. Engari i roto i te oranga o ia ra, he maha nga wa ka kitea e tatou i muri i te whakamahinga o te kohinga korehau, kei te tere tonu te kino o te kai, he aha tenei? Me pehea te karo?
Tuatahi, kia titiro tatou ki te kaupapa o te takai korehau. Ko te kohinga korehau he hangarau takai kai hei whakaroa i te oranga o te kai ma te tango i te hau o roto o te kete ki te hanga i te ahua korehau. Ka taea e tenei tikanga taapi te whakaiti i te whakapiringa o te kai ki te hau, te makuku me nga microorganisms i te wa e rokiroki ana me te kawe waka, ka whakaroa i te waioratanga, te koriri me te tipu huakita o te kai. He maha nga wa e whakamahia ana te kohinga korehau i roto i te kai, nga hua me nga huawhenua, nga taonga maroke, nga kaimoana me etahi atu kai, me te whakamahi whanui i roto i te tiaki me te kapi o etahi atu hua, penei i nga hua hauora, nga waahanga hiko me etahi atu.
Heoi, karekau he maamaa te takai korehau.
He maha nga take ka tere tonu te kino o te kai i muri i te putunga korehau:
Te takai kaore i oti: Ki te kore e tino tangohia te hau i roto i te kete i te wa e kapi ana te kai, ka waiho he nui o te hāora, ka taea te whakatairanga i te tipu o nga microorganisms me te hāoratanga o te kai, ka puta te kino o te kai.
Te kino o te takai: Ka pakaru paku nga peeke taapi korehau i te wa e rokiroki ana, e kawe ana ranei, ka uru te hau ki roto, ka whakangaro i te taiao korehau, ka nui ake te tupono o te pakaru kai.
Te poke moroiti: Mēnā kua poke te kai ki te microorganisms i mua i te tākainga, ahakoa i roto i te taiao korehau, ka tipu tonu etahi moroiti anaerobic, ka pakaru te kai.
Te paheketanga matū: Ko etahi o nga kai ka paheke te matū ehara i te mea na te microorganisms, penei i te waioratanga o nga ngako, ahakoa i raro i nga tikanga hypoxic.
Te pāmahana rokiroki hē: Ka whai pānga nui te pāmahana ki te oranga papa o te kai. Ki te kore e penapenahia nga kai kikii korehau ki te pāmahana e tika ana, penei i nga hua whakamatao, tio ranei kaore i te whakamatao tika, ka tere te pakaru o te kai.
He poto te oranga o te kai ake: ahakoa kua kikii etahi kai, na runga i ona ake ahuatanga, ka noho hou mo te wa poto, ina koa ko nga kai pirau.
Kia roa ake ai te roanga o nga kai kua kohia ki te korehau, me mahi nga mea e whai ake nei:
Tuatahi, kowhiria nga rauemi takai tika. He mea nui ki te kowhiri i nga rauemi whakakakahu korehau e tika ana, me pai nga ahuatanga arai hei aukati i te kuhu o te hauora me te wai. I te wa ano, kia whai whakaaro ki te matotoru o te tākai, ko te tākai mārua e kore ko te matotoru te pai, tākai matotoru rawa i roto i te korehau kia puta kino āhuatanga taatiraa, e pa ana ki te pānga whakamutunga.
Te horoi me te maimoatanga o mua. I mua i te tākainga, me whakarite kia maroke, kia ma te mata o te kai. Mena e tika ana, mahia i mua i te kai ki te karo i te takai me te nui o te wai, te hinu ranei, kia kore ai e pa ki te korehau.
Tuatoru, tohu korehau me te hiri. Whakamahia he miihini whakakakahu korehau ngaio hei tango i te hau mai i te kete, katahi ka hiritia. Ka awhina tenei ki te whakaroa i te oranga o te kai me te whakaiti i te tupono o te tipu huakita. I te wa ano, me whiriwhiri nga tawhā e tika ana kia rite ki te rauemi, te matotoru me te momo o nga hua kapi o te kapi korehau ki te karo i nga raru penei i te hiri hiri, te rere o te hau, me nga peke pakaru.
Te whakahaere i te pāmahana: me penapena nga kai kikii korehau ki te pāmahana e tika ana, i te nuinga o te waa ka whakamataohia, ka tio ranei, i runga i te momo kai me te oranga o te papa e tumanakohia ana.
A ape i te kino miihini. I te wa o te takai, te kawe me te rokiroki, me tupato ki te karo i te kino o te miihini ki te kai, na te mea he ngawari nga waahanga kua pakaru ki te pakaru e te huakita.
Te wa tuku: Feb-27-2024